品種優(yōu)，技術高，夯實了蘇芡能夠勝出的基礎。但在現(xiàn)代社會，酒香也怕巷子深，現(xiàn)代化的市場推廣也是必不可少。蘇州土生水長農(nóng)業(yè)科技有限公司就是蘇州第一批公司化、規(guī)模化、品質(zhì)化經(jīng)營蘇州雞頭米的企業(yè)，通過與芡農(nóng)的深度合作，確保品種正宗、種植科學、加工規(guī)范衛(wèi)生、物流便捷迅速。從田間地頭到您的餐桌，我們每一步都深切關注，為讓全國人民都能在家吃到蘇州健康美味的雞頭米，我們一直在努力！
雞頭米學名芡實，并不是蘇州特有，從東北到東南亞都有種植。但只有蘇州出產(chǎn)的雞頭米高調(diào)亮出地域旗號，被業(yè)界尊為“蘇芡”。蘇芡成名，關鍵在于它獨特的品種帶來的獨特的口感，好吃，是硬道理。
除了品種優(yōu)，蘇州雞頭米之所以能夠叫響，還在于其種植加工技術的高超。蘇州人稱雞頭米，又叫南蕩雞頭，南蕩到底在哪里？盡管各地有爭議，但目前最通行的一個說法是在工業(yè)園區(qū)的婁葑。
雞頭米難種難剝，技術要求非常高。首先是采收上，全國很多地方采雞頭米是一次性采收，老的嫩的一網(wǎng)打盡。蘇州人則是分批采，從最初上市“七天打兩頭”，到最后一批“四天打兩頭”，形成了一套經(jīng)驗。采雞頭時，用特制的竹刀在果實基部切幾刀，一點都不能傷到果柄，因為果柄受傷，水從傷口進入植株，會造成死亡。剝雞頭米時，最初是用牙齒嗑，技術好的人，能把殼一嗑兩瓣，絲毫不傷及米仁。這“嗑雞頭米”絕對是一個技術活，當時群力村有一句老話叫“傳媳婦不傳女兒”，因為媳婦是嫁到村里，女兒將來要嫁到村外，如果把這一手絕活傳給女兒，就等于把技術傳給了外村人。不過隨著品種改良，生產(chǎn)方式改變，現(xiàn)在雞頭米都改用專用銅指甲剝了。
